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Cittadina in provincia di Roma, Frascati, 19.000 abitanti, si trova a 20 chilometri sud-est dalla città eterna ed è un importante centro residenziale; meta estiva ideale di coloro i quali vogliono recarsi fuori porta per una gita o un pic-nic.
Frascati è famosa per le sue antiche ville: la più scenografica è Villa Aldobrandini, a cui lavorarono architetti come C. Maderno e G. Fontana. L'ingresso è del settecento e in tutte le sale si possono ammirare affreschi seicenteschi della scuola romana. All'esterno un magnifico parco con piccole cascate, fontane e varie grotte.
Villa Falconieri fu costruita verso la metà del XVI secolo e poi ampliata dal Borromini nel 600. Anche qui vi è un bellissimo parco.
Ma il vero fiore all'occhiello di Frascati, è il vino.
Il vino Frascati, famoso in tutto il mondo e simbolo dei vini di Roma, viene prodotto nei territori del tuscolano.
Il Frascati è il vino D.O.C. più famoso e più prodotto dei Castelli Romani; viene degustato nelle sue diverse versioni con i piatti tipici della zona come abbacchio, coratella e pollo ruspante.
Tutte le storie popolari romane riportano al Frascati, uno dei vini più celebrati nel mondo. Famose erano le osterie di proprietà dei produttori del vino Frascati che venivano date in gestione con dei contratti che assomigliavano molto a quelli di franchising dei giorni nostri.

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